Lockvogelangebote sind eine seit langem angewandte Preisstrategie im Supermarkt. Die Theorie besagt, dass Kunden, die mit einem stark reduzierten Milchpreis werben, nicht nur in den Laden kommen, um die Milch zu kaufen, sondern dass sie ihre Ersparnisse nutzen, um ihre Ausgaben für andere Lebensmittel zu erhöhen. Im Grunde genommen verzichten die Lebensmittelhändler auf ihre Gewinnspanne oder nehmen einen Verlustbringer in Kauf, um Impulskäufe und höhere Umsätze zu erzielen.
Leider beruht der Erfolg von Lockangeboten eher auf Hoffnung - Kunden, die Artikel kaufen, die sie normalerweise nicht gekauft hätten - als auf einer Strategie. Kann es sich Ihr Supermarkt in der heutigen datengesteuerten Welt, in der der Wettbewerb aus allen Kreisen in fast allen Gängen zu Preisen mit niedrigen Margen zwingt, leisten, sich auf Hoffnung zu verlassen?
Was Supermärkte vielleicht nicht wissen, ist, dass sie über die Daten verfügen, die sie brauchen, um unglaublich leistungsfähige Preisstrategien zu entwickeln, die den gesamten Warenkorb und nicht nur die einzelnen Artikel darin betrachten.
Ergänzende Artikel
Zu vielen Lebensmitteln gibt es irgendwo im Regal einen oder mehrere passende Artikel. Kunden, die Mais-Chips kaufen, kaufen auch Salsa; Milchkäufer kaufen häufig auch Müsli. Wer Mehl kauft, kauft höchstwahrscheinlich auch Zucker, Backpulver oder eine beliebige Anzahl von Zutaten, die zum Backen benötigt werden. Windeln, Milchnahrung, Gläschen für Babynahrung und Müsli für Babys sind eine weitere Konstellation im Supermarkt.
Die meisten Supermärkte verfügen heute über eine detaillierte Aufzeichnung jedes Artikels, der im Rahmen einer Bestellung gekauft wird. Wenn man die Datenbank mit SQL-Abfragen durchsucht, findet man Hunderte von statistisch signifikanten Kaufkorrelationen zwischen verschiedenen Produkten.
Der Schlüssel zu einer strategischen Lockvogelstrategie liegt darin, diese Zusammenhänge zu verstehen und diese Daten für die Preisgestaltung des Warenkorbs zu nutzen. Es ist in Ordnung, bei jedem Liter Milch oder jeder Tüte Maischips Geld zu verlieren, wenn Sie Ihre Gewinnspanne bei Müsli und Salsa erhöht haben.
Indem wir uns ergänzende Artikel ansehen und die Gewinnspannen bei diesen Artikeln erhöhen, haben wir das Element der Hoffnung beseitigt und strategisch sichergestellt, dass der Einkaufswagen, wenn er die Kassenschlange passiert, ein hochprofitabler Wagen sein wird.
Hinzufügen von dynamischen Preisen
Die dynamische Preisgestaltung ist eine zusätzliche Waffe im Preisspiel. Dynamische Preissysteme sind in der Lage, die Preise von Wettbewerbern in Verbindung mit historischen Kaufmustern zu analysieren und sowohl Standard- als auch Kundenalgorithmen anzuwenden. Sie sind so konzipiert, dass sie auf der Grundlage Ihrer bestehenden Preisstrategie profitable Preisniveaus empfehlen.
Es kann sowohl die Verlustbringer als auch die ergänzenden Artikel in Ihren Regalen erkennen und Preispunkte berechnen, die den Gewinn für den gesamten Warenkorb maximieren.
Während es nicht praktikabel ist, die Preise für Zehntausende von Artikeln in den Geschäften mehrmals am Tag zu aktualisieren, können dynamische Preisgestaltungstools optimale Preisniveaus auf täglicher oder wöchentlicher Basis empfehlen. Für Online-Lebensmittelhändler, bei denen die Aktualisierung eines Preises so einfach ist wie ein Klick auf "Aktualisieren", können diese Preise den ganzen Tag über optimiert werden.
Mit Hilfe der dynamischen Preisgestaltung erhalten Ihre Preismanager eine klare Anweisung, wie tief sie die Preise für Verlustbringer senken und wie hoch sie die Preise für andere ergänzende Artikel erhöhen können.
Das Ergebnis ist ein höherer Umsatz und ein höherer Gewinn bei jedem Einkaufswagen.
