Die Margen in der Lebensmittelbranche sind gering: Die durchschnittliche Nettomarge lag im Jahr 2023 bei 1,6 Prozent., laut FMI. Mit so wenig Platz können Lebensmittelhändler die zusätzlichen Betriebskosten einer dynamischen Preisplattform tragen?
Einführung der dynamischen Preisgestaltung im Lebensmitteleinzelhandel
Die Wahrheit ist, dass der Return on Investment (ROI) mit einer dynamischen Preisgestaltung stark genug ist, um für Lebensmittelgeschäfte jeder Größe von Nutzen zu sein. Der ROI der dynamischen Preisgestaltung für Lebensmittelgeschäfte ergibt sich vor allem aus zwei Gründen: höhere Gewinne und Bestandsoptimierung.
Dynamische Preisgestaltung betrachtet den gesamten Markt, bewertet die Position des Lebensmittelhandels und empfiehlt Preise, die dazu dienen sollen, den Gewinn zu steigern. Manchmal entsteht dieser Gewinn durch höhere Preise für beliebte Artikel; andere Male kommt er durch eine höhere Umsatzzahlung zustande. Der KI-Algorithmus berücksichtigt zahlreiche Faktoren und bewertet und aktualisiert die Preise kontinuierlich.
Wie bereits erwähnt, kommt der ROI im Lebensmittelhandel jedoch auch durch die Optimierung des Bestands. In der heutigen Lebensmittellandschaft entsorgen große Supermärkte jeden Tag verschleißfähiges Inventar, darunter frische Backwaren, die vor Ort hergestellt werden, Milch und Milchprodukte, Obst und Gemüse sowie veraltetes Brot und andere Produkte mit begrenzter Haltbarkeit.
Die dynamische Preisgestaltung kann die Investitionen eines Lebensmittelhändlers in den Warenbestand schützen, indem sie die Preise auf der Grundlage des Mindesthaltbarkeitsdatums anpasst. Wenn zum Beispiel frischere Milch eintrifft, können Lebensmittelhändler Rabatte auf die Milch anbieten, die noch gut ist, aber eine kürzere Haltbarkeit hat. Zum ersten Mal können Lebensmittelhändler ihren Kunden durch automatisierte dynamische Preisgestaltung einen Anreiz bieten, ein Produkt zu kaufen, das schneller verbraucht werden muss.
Mithilfe von KI kann das System den idealen Preispunkt ermitteln, bei dem die Verbraucher bereit sind, sich für das ältere Produkt zu entscheiden, anstatt sich auf die Intuition des Preisverwalters zu verlassen. Infolgedessen werden Produkte, die sich dem Ende ihrer Lebensdauer nähern, nicht nur weiterhin verkauft, sondern auch zum höchstmöglichen Preispunkt.
Weitere Informationen zu den Preisproblemen, mit denen Supermärkte konfrontiert sind, finden Sie in die Herausforderung der Preisgestaltung im Supermarkt, oder siehe Dynamische Preisfindung für Lebensmittel.
Was ist die Software für den Preisaufbau von Lebensmittelladendiscounten?
Die Preissoftware für Lebensmittelregale stellt die auf dem Regal und beim Check-out angezeigten Preise fest und aktualisiert diese. Dynamischer Preisgestaltungssystem empfiehlt jede Preisstufe anhand der Nachfrage, der Preise der Wettbewerber und der Lagerbestände und sendet sie anschließend an elektronische Regaletiketten und das POS-System, sodass der Regalpreis und der Verkaufsstandpreis immer übereinstimmen.
Integration der dynamischen Preisgestaltung in Ihr System
Dynamische Preisgestaltungssysteme ermöglichen Preisänderungen in Echtzeit, die auf die Preisgestaltung der Mitbewerber, Bestandsänderungen oder andere Faktoren zurückzuführen sind, und verschaffen dem Lebensmittelgeschäft einen Vorteil gegenüber seinen Mitbewerbern. Sobald ESLs in einem Geschäft implementiert sind, können Lebensmittelhändler ihre dynamische Preisgestaltungsmaschine einfach mit dem ESL und dem POS-System verbinden. Die Verbraucher werden die klar angezeigten Preise auf den digitalen Bildschirmen zu schätzen wissen und ein Einkaufserlebnis begrüßen, bei dem der angezeigte Preis immer mit dem Preis an der Kasse übereinstimmt.
Das System zur dynamischen Preisgestaltung ist technologieunabhängig. Sie kann über Wi-Fi, Beacons, Ultrabreitband-Sender oder andere Kommunikationsmethoden mit den ESL- und POS-Systemen verbunden werden.
Häufig gestellte Fragen
Was ist dynamische Preisgestaltung in Lebensmittelläden?
Dynamische Preisgestaltung in Lebensmittelläden bedeutet, dass die Preise basierend auf der Nachfrage, den Preisen der Wettbewerber, den Lagerbeständen und den Verfallsdaten angepasst werden, anstatt sie wochenlang unverändert zu belassen. Mit elektronischen Regaletiketten erscheint der neue Preis gleichzeitig auf der Regalplatte und am Kassenregal.
Betrifft dynamische Preisgestaltung auch die Preise für Lebensmittel?
Nicht unbedingt. Ein dynamisches Preismodell empfiehlt den Preis, der am besten den Zielen des Geschäfts entspricht. Manchmal bedeutet dies einen höheren Preis für beliebte Artikel, andere Male einen niedrigeren Preis, um die Verkaufszahlen zu steigern oder Produkte zu verkaufen, die kurz vor dem Verfallsdatum liegen.
Kann dynamische Preisgestaltung Lebensmittelverschwendung in Lebensmittelläden reduzieren?
Ja. Ein dynamisches Preismodell kann die Preise für Milchprodukte, Backwaren und Obst und Gemüse reduzieren, da diese das Verfalldatum erreichen, sodass sie verkauft werden können, bevor sie entsorgt werden müssen.
Brauchen Lebensmittelgeschäfte elektronische Regaletiketten für dynamische Preisgestaltung?
Nein, aber elektronische Regaletiketten (ESL) machen häufige Preiserhöhungen auf den Regalen praktisch. Ohne sie können die Preise nur so oft geändert werden, wie das Personal die Regale neu beschriften kann.